Nome: Katri Gelati Area professionale: Produzione birra Area geografica: Nord Professione: Titolare di birrificio

Mi presento

Ciao! Sono Katri, co-titolare del Birrificio Barba d’Oro, un brewpub del sud-ovest milanese, Trezzano s/N per la precisione! Il progetto è in fase start-up: prevediamo l’apertura per primavera 2018 e non vediamo l’ora. Il team del Birrificio Barba d’Oro si compone da Joakim Gustafsson, cittadino svedese, importato in Italia (colpa mia!), mastro birraio e appassionato home brewer e poi ci sono io Katri Gelati, home brewer (una delle poche donne ahi noi…) e avvocato! Insieme vogliamo proporre le nostre birre nel medesimo locale in cui vengono prodotte. Prevediamo di avere 4 tipi di birra “fissi” e 4 tipi stagionali o a edizione limitata. Prevediamo anche di offrire piatti di piccola ristorazione da abbinare alle birre. Vogliamo creare un ambiente allegro, famigliare, in cui rilassarsi magari con della buona musica dal vivo. Stiamo ristrutturando un capannone e siamo eccitatissimi nel vedere come, piano piano, si trasforma secondo i nostri sogni!

🌸NEW – UPDATE🌸

Io e il mio compagno abbiamo aperto il nostro Brewpub Birrificio Barba d’Oro a settembre del 2018! Portiamo le nostre identità internazionali (io per metà sono tedesca, lui svedese del nord!) e con il nostro impianto da 200 litri le trasformiamo in birra! L’impianto piccolo ci permette di variare con grande facilità: abbiamo sempre 6 birre collegate che cambiano con le stagioni! Come la spezziata birradi natale “Jul Öl”, la IGA con mosto fresco di uva Cortese “IGA e Fatturato”, la Gose “Sori Beach” d’estate, la birra affumicata “Opa Hans” quando iniziano i freddi autunnali, Alcune birre ci sono sempre come la nostra IPA “Highway One” o la Trezzano Lager “Capuana 20” brassata in occasione del nostro primo compleanno. Alle nostre birre affianchiamo piatti gustosi preparati dalla nostra fantastica cuoca Milena (svedese pure lei) e nei weekend spesso abbiamo musica dal vivo, rock! Da poco ci siamo dotati di un macchinario per mettere in lattina le nostre birre e vendiamo anche fusti a locali della zona! Il locale è disponibile ad ospitare incontri ed eventi.

Birrificio Barba d’Oro s.r.l.

 

indirizzo: via Capuana 10, Trezzano s/N (MI) telefono: 333 6345791 sito: www.birrificiobarbadoro.it Facebook: @birrificiobarbadoro Instagram:@birrificiobarbadoro

Per contattarmi

e-mail: info@birrificiobarbadoro.it